Raschia Professionale per Cioccolato Martellato — cod. 50RAS4
Progettata e prodotta in Italia da Martellato, questa raschia professionale è lo strumento ideale per cioccolatieri, pasticceri e laboratori di alta pasticceria che richiedono precisione, igiene e controllo assoluto nella lavorazione del cioccolato.
Caratteristiche tecniche
- Dimensioni totali: 180 × 145 mm
- Lama: 145 × 50 mm — in acciaio inox rigido, corta per una maggiore sensibilità tattile durante la lavorazione
- Manico: 130 × 135,4 mm — in plastica antiscivolo, sagomato ergonomicamente per diverse tipologie di impugnatura
- Fissaggio lama: ermetico, senza rivetti né viti — massima igiene e sicurezza alimentare
- Materiali: acciaio inox + plastica alimentare antiscivolo
- Codice prodotto: 50RAS4
Perché sceglierla
- La lama corta e rigida garantisce un controllo preciso nella spatolatura e nel temperaggio del cioccolato su piano di marmo o acciaio
- Il manico ergonomico antiscivolo riduce l’affaticamento durante le lavorazioni prolungate
- La costruzione senza rivetti elimina i punti di accumulo di residui, rispettando i più severi standard HACCP
- Ideale per: temperaggio, spatolatura, raschiatura di superfici, rifinitura di praline e tavolette
Adatta a
Laboratori di cioccolateria, pasticcerie professionali, scuole di cucina, hotel e ristoranti con produzione propria di dessert al cioccolato.
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