Il KIT TARTE RING ROUND di Silikomart Professional rappresenta l’evoluzione della crostata tradizionale in chiave contemporanea. Progettato per chef e pasticceri professionisti, questo set permette di realizzare dessert monoporzione dall’estetica impeccabile, combinando funzionalità tecnica e presentazione raffinata ideale per il settore hotellerie di alto livello.
Composizione del Kit Professionale
Il kit include due componenti complementari studiati per garantire risultati perfetti:
1. Set di 6 Anelli Termoplastici Professionali (Ø 8 cm × H 2 cm)
- Materiale composito termoplastico ad alte prestazioni: antiurto, antiaderente e inossidabile
- Microfori tecnici per l’evaporazione controllata dell’umidità durante la cottura
- Elevata stabilità termica per cotture uniformi e bordi perfettamente definiti
- Adatti per forno tradizionale, freezer e abbattitore (-60°C / +180°C)
- Resistenza meccanica superiore per utilizzo intensivo in cucine professionali
2. Stampo in Silicone Platinico con 6 Impronte 3D (Ø 6,7 cm × H 1,5 cm)
- Silicone platinico 100% di grado alimentare premium
- Effetto tridimensionale per mousse e creme dalla texture elegante e contemporanea
- Capacità singola impronta: 50 ml | Capacità totale: 300 ml
- Versatilità termica completa: forno, microonde, congelatore, abbattitore (-60°C / +230°C)
- Flessibilità ottimale per uno sformo impeccabile senza danneggiare le preparazioni
Vantaggi per la Pasticceria Professionale
- Standardizzazione delle porzioni: dimensioni uniformi per un controllo preciso dei costi e della presentazione
- Efficienza operativa: 6 monoporzioni simultanee per ottimizzare i tempi di produzione
- Versatilità creativa: ideale per crostate moderne, cheesecake, entremet, dessert al piatto
- Presentazione premium: bordi netti e finiture professionali che valorizzano ogni creazione
- Durabilità professionale: materiali resistenti all’uso intensivo e ai cicli termici ripetuti
- Facilità di manutenzione: completamente lavabile in lavastoviglie per una gestione igienica ottimale
Applicazioni in Hotellerie e Ristorazione Fine Dining
Perfetto per hotel di lusso, ristoranti stellati, banqueting di alto livello e pasticcerie gourmet. Consente di creare dessert monoporzione dall’aspetto contemporaneo mantenendo l’autenticità della tradizione pasticcera italiana.
Specifiche Tecniche Complete
| Materiali | Stampo: silicone platinico 100% | Anelli: composito termoplastico professionale |
| Numero monoporzioni | 6 porzioni |
| Dimensioni anello | Ø 8 cm × H 2 cm |
| Dimensioni impronta | Ø 6,7 cm × H 1,5 cm |
| Volume per impronta | 50 ml (volume totale 300 ml) |
| Range termico stampo | -60°C / +230°C (forno, microonde, freezer, abbattitore) |
| Range termico anelli | -60°C / +180°C (forno, freezer, abbattitore – non microonde) |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
| Codice prodotto | 25.243.87.0065 |
| EAN | 8051085296750 |
Silikomart Professional: Eccellenza Italiana dal 1953
Silikomart è sinonimo di innovazione e qualità nel settore della pasticceria professionale. Con oltre 70 anni di esperienza, l’azienda italiana sviluppa strumenti tecnici che combinano design funzionale, materiali certificati e performance affidabili, supportando chef e pasticceri in tutto il mondo nella realizzazione di creazioni d’eccellenza.
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