Lo stampo JASMINE PX4398 di Pavoni Italia rappresenta l’eccellenza nella pasticceria professionale, nato dalla collaborazione esclusiva con il celebre Pastry Chef Antonio Bachour. Questo stampo in silicone platino è stato progettato per creare mini porzioni dall’estetica raffinata e dalle forme sinuose ispirate all’eleganza orientale.
Perché scegliere JASMINE PX4398
Ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati, laboratori di pasticceria e catering di alto livello, lo stampo JASMINE permette di realizzare dessert che conquistano prima gli occhi e poi il palato. Le sue cavità perfettamente calibrate garantiscono un’estrazione impeccabile e una riproduzione fedele dei dettagli più elaborati, essenziali per presentazioni di livello hospitality.
Caratteristiche Tecniche
- Pastry Chef: Antonio Bachour
- Linea: Pavoflex Professional
- Tipologia: Mini porzioni
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero impronte: 30 cavità
- Dimensioni singola impronta: Ø 3,8 cm × H 3 cm
- Capacità: 20 ml per impronta
- Codice prodotto: PX4398
- EAN: 8029248479128
Prestazioni Professionali
- ✓ Range termico: da -40°C a +280°C
- ✓ Versatilità: adatto per frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no crisp)
- ✓ Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- ✓ Atossico, inodore e insapore – certificato per contatto alimentare
- ✓ Flessibile e salvaspazio – ottimizzazione dello stoccaggio in laboratorio
- ✓ Infrangibile e durevole – investimento a lungo termine per uso intensivo
- ✓ Antiaderente naturale – sformatura perfetta senza grassi aggiuntivi
Applicazioni Professionali
Perfetto per realizzare:
- Mousse monoporzione per banchetti e buffet
- Dessert al piatto per ristoranti fine dining
- Praline e bonbon di cioccolato
- Semifreddi e gelati monoporzione
- Entremet e dolci da vetrina
- Creazioni per catering di lusso ed eventi
Il Design JASMINE
Le forme delicate e i motivi ispirati all’Oriente rendono ogni creazione un’opera d’arte commestibile. La geometria studiata dello stampo permette di ottenere dolci dalla presentazione impeccabile, ideali per l’impiattamento luxury e la fotografia food di alto livello.
Pavoni Italia – Dal 1946 leader mondiale negli stampi professionali per pasticceria e hotellerie di eccellenza.
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