Lo stampo in silicone platino FRAGOLA PX4333 rappresenta l’eccellenza Pavoni Italia per la pasticceria professionale di alta gamma. Nato dalla collaborazione esclusiva con il Pastry Chef Emmanuele Forcone, questo stampo della linea Tutti Frutti è progettato per creare monoporzioni dal sorprendente effetto tridimensionale, ideali per luxury hotel, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria d’élite.
Specifiche Tecniche Professionali
- Codice prodotto: PX4333
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Numero impronte: 20 cavità
- Dimensioni singola impronta: 7,1 × 5,4 cm, altezza 4,6 cm
- Capacità: 90 ml per impronta
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato
- Tecnologia: stampaggio a iniezione per definizione perfetta dei dettagli
Caratteristiche Tecniche Premium
- Range termico: da -40°C a +280°C
- Compatibile con forno tradizionale, forno a microonde (escluso crisp), frigo, freezer e abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie professionale (senza brillantante)
- Atossico, inodore e insapore – certificato per contatto alimentare
- Flessibilità superiore per sformatura impeccabile
- Infrangibile e resistenza garantita nel tempo
- Design salvaspazio per ottimizzazione laboratorio
Vantaggi per la Pasticceria Professionale
La tecnologia Pavoflex a stampaggio a iniezione garantisce una riproduzione fedele e dettagliata della texture della fragola, permettendo di realizzare dessert monoporzione dall’impatto visivo straordinario. Il silicone platino assicura rilascio perfetto senza necessità di grassaggio, mantenendo intatte le forme anche dopo centinaia di utilizzi.
Ideale per entremet, mousse, bavaresi, semifreddi, gelati e preparazioni da banco per pasticceria luxury e hospitality di alto livello.
Linea Tutti Frutti – Design Emmanuele Forcone
Parte della collezione esclusiva Tutti Frutti, questo stampo è il risultato della visione creativa del Pastry Chef Emmanuele Forcone, che ha collaborato con Pavoni Italia per offrire ai professionisti strumenti di altissima qualità per una pasticceria contemporanea e scenografica.
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