Brunello di Montalcino 2020 Giodo – Cassa Legno 6 Bottiglie

Brunello di Montalcino 2020 Giodo – Cassa Legno 6 Bottiglie

Il Brunello di Montalcino 2020 di Podere Giodo è realizzato con grande cura e dedizione per ogni fase, dalla nascita in vigna, alla trasformazione in cantina e all’affinamento in legno. Al Brunello di Montalcino sono destinati solo i grappoli migliori di Sangiovese del Podere. La lunga maturazione di ben due anni e mezzo avviene in legni francesi, seguita da un passaggio in cemento e 18 mesi di affinamento in bottiglia, periodo essenziale per dare a questo nettare eleganza, equilibrio e spessore. All’assaggio presenta grande classe, è vino complesso, profondo, intrigante, intenso ma senza opulenza, morbido e di straordinaria persistenza. L’etichetta racchiude in sé un piccolo racconto: un omino stilizzato che raffigura il Sangiovese sostiene il mondo enologico perché a Montalcino è l’unico interprete della denominazione.

Il Brunello di Montalcino 2020 di Podere Giodo si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante. Al naso il bouquet ampio e stratificato: ciliegia e marasca, frutti di bosco e richiami floreali di violetta; poi emergono spezie dolci, note di sottobosco e ricordi di tabacco. In bocca si rivela elegante e profondo: trama setosa, freschezza ben presente e tannini finissimi ma decisi. È intenso, morbido e molto persistente, con ritorni fruttati e speziati.

Giodo

Parzialmente interrata, la cantina nasce per integrarsi perfettamente nel paesaggio circostante. Le pietre, recuperate durante gli scavi, compongono le mura esterne e da una speciale feritoia che si schiude lungo una di esse lasciano intravedere Sant’Angelo in Colle. Il giardino che accoglie i visitatori è un piccolo eden di fiori e piante aromatiche. Un luogo di assoluta armonia che al suo interno accoglie dalla vendemmia 2021 il frutto dei pochi ettari vitati.

Non manca niente di ciò che serve per trasformare uva perfettamente sana e di carattere in preziose bottiglie di vino. Ogni singolo gesto che porta alla nascita di Giodo e La Quinta è svolto con cura e sapienza. Dopo la selezione a mano i chicchi d’uva cadono per gravità nei tini d’acciaio dove si svolge la prima fase della vinificazione. Il Brunello matura per tutto il tempo necessario in legni francesi, La Quinta anche parzialmente in anfora di cocciopesto dando più voce a profumi avvolgenti e freschezza di frutti rossi. Poi un ultimo passaggio in tini di cemento o e orci di terracotta prima dell’imbottigliamento e quindi l’affinamento in vetro.