Copertura Neutra Valrhona – Absolu Cristal – Secchio 5 kg
Finitura perfetta, brillantezza eccezionale, uso a caldo o a freddo
L’Absolu Cristal de Valrhona è una copertura professionale trasparente, pronta all’uso, dal gusto totalmente neutro. Garantisce una glassa lucida e stabile, ideale per esaltare tutte le vostre creazioni di pasticceria, anche dopo il congelamento.
Punti di forza
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Gusto neutro e trasparenza totale
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Utilizzabile caldo o freddo, secondo le vostre esigenze
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Tenuta perfetta, anche in surgelazione
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Applicazione facile su frutta, entremets, torte, prodotti da forno, ecc.
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Secchio economico da 5 kg
Applicazioni ideali
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Nappatura di frutta fresca
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Glassatura di entremets
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Finiture a specchio su torte, mousse, bavarese
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Fissaggio delle decorazioni
Ingredienti
Acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina, addensante: carragenine, acidificante: acido citrico.
Confezionato in atmosfera protettiva.
Allergeni: può contenere tracce di latte, frutta a guscio e soia. Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte.
Valori nutrizionali (per 100 g)
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Energia: 1126,95 kJ (265,50 kcal)
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Lipidi: 0,7 g, di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
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Carboidrati: 64 g, di cui zuccheri: 50,1 g
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Proteine: 0,25 g
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Fibre alimentari: 1,1 g
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Sale: 0,15 g
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce, in un luogo asciutto, tra 10 e 25 °C. Richiudere ermeticamente il secchio dopo ogni utilizzo.
Un nappage professionale ultra-polivalente per una finitura netta, brillante e duratura.
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