Eden è lo stampo in silicone professionale della linea Naturae 2022, progettato da Silikomart Professional in collaborazione con lo chef svedese Jimmi Eriksson per reinterpretare i sapori e le forme della terra in creazioni culinarie dal gusto ricercato e dalla presentazione sorprendente.
Ideale per l’alta cucina e il settore HORECA, questo tappetino decorativo permette di realizzare eleganti ramoscelli con foglie per impreziosire primi piatti, secondi, aperitivi gourmet e dessert al piatto con un tocco unico e originale.
Due Forme, Infinite Possibilità Creative
Eden offre 24 cavità totali (12 + 12) con due diverse forme di ramoscelli, permettendo massima versatilità nella decorazione. Utilizzabile con pâte à cigarette, isomalto o cioccolato, consente di creare decorazioni raffinate che possono essere preparate in anticipo e sformate all’occorrenza, riducendo i tempi di elaborazione del piatto.
Specifiche Tecniche
- Linea: Naturae – Silikomart Professional per HORECA
- Modello: EDEN
- Forma: Ramoscelli con foglie (2 varianti)
- Materiale: 100% silicone platinico di grado alimentare
- Dimensioni stampo: 30 x 17,5 cm (compatibile con teglia Gastronorm 53 x 32,5 cm)
- Numero cavità: 24 totali (12 + 12)
- Dimensioni cavità ramo 1: 7,3 x 4,7 cm, H 1,5 mm
- Dimensioni cavità ramo 2: 7,3 x 3,3 cm, H 1,5 mm
- Colore: Giallo
- Range temperatura: da -40°C a +230°C
- Codice prodotto: 33.312.36.0065
- EAN: 8051085357727
Caratteristiche e Vantaggi
- ✓ Utilizzabile in forno e microonde
- ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore
- ✓ Lavabile in lavastoviglie
- ✓ Prodotto Top Quality, sicuro per gli alimenti
- ✓ BPA free
- ✓ Silicone platinico professionale per massima durata e resistenza
- ✓ Preparazione anticipata delle decorazioni per ottimizzare i tempi in cucina
- ✓ Compatibile con teglie Gastronorm standard
Applicazioni
Perfetto per chef professionisti, pasticceri e operatori del settore HORECA che desiderano elevare la presentazione dei propri piatti con decorazioni naturali eleganti e raffinate. Ideale per ristoranti stellati, hotel di lusso, catering premium e laboratori di alta pasticceria.
Silikomart Professional – L’eccellenza italiana al servizio dell’alta cucina mondiale.
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