Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico
Formato: 6 Bottiglie da 0,75 lt
Alc.: 12,5% by Vol.
100% Nerello Mascalese – IGT Terre Siciliane – Metodo Classico
Lo Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico nasce dai vigneti di Randazzo e San Lorenzo, a 750 m.s.l., su terreni vulcanici ricchi di minerali. Le viti a spalliera, con età compresa tra i 15 e i 20 anni, assicurano uve selezionate per ottenere uno Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico dal carattere unico e dalla raffinata struttura.
Colore e Perlage
Lo Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti sentori di fiori bianchi, frutta gialla e crosta di pane, che anticipano l’armonia e la complessità del gusto.
Gusto e Degustazione
Al palato, lo Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico è fresco, sapido e avvolgente, grazie a una maturazione sui lieviti di 36-48 mesi. La presa di spuma esalta eleganza e struttura, rendendo questo spumante perfetto per momenti di celebrazione. Servire a 10-12°C per gustarne appieno le caratteristiche.
Abbinamenti Gastronomici
Lo Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico è ideale come aperitivo o in abbinamento a antipasti delicati, piatti di pesce e crostacei, ma anche a momenti di festa e dessert leggeri, valorizzando ogni esperienza gastronomica.
Produzione e Vinificazione
La raccolta delle uve per lo Spumante Nerello Mascalese – Metodo Classico avviene prima della completa maturazione per preservare acidità e freschezza. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata di 14°C. Segue un affinamento di circa 9 mesi prima della presa di spuma, e successiva maturazione in bottiglia sui lieviti per 36-48 mesi, secondo il Metodo Classico.
Produttore: Camporè
Camporè è un’azienda nata nel 2016 grazie a Maria Pia e Cristina Madaudo, due giovani imprenditrici del mondo del vino. Qualità e produzioni etiche sono al centro di questa azienda giovane e dinamica, ricca di storia, attenta all’ambiente e al consumatore. Figlie d’arte, cresciute tra i filari dell’azienda di famiglia, le sorelle Madaudo hanno ascoltato i segreti del nonno acquisendo esperienza e competenza sul campo. Da qualche anno hanno deciso di mettere radici nella Tenuta di San Lorenzo, dimora storica di grande importanza.
Vigneto e varietà
All’estremità nord occidentale dell’area della Doc Etna, tra le contrade San Lorenzo e Campo Rè, a 765 metri s.l.m. i vigneti della Tenuta si estendono per 8 ettari su antichi suoli vulcanici. L’originario vigneto di nerello mascalese e nerello cappuccio impiantato a metà del 1900 è stato recentemente affiancato dal moderno impianto di uve autoctone a bacca bianca: carricante e catarratto.
Suolo e climi
Nella regione etnea esistono delle sostanziali differenze climatiche, non solo rispetto al resto della Sicilia, ma anche tra un versante e l’altro del vulcano. Qui la forte escursione termica tra il giorno e la notte, la notevole ventilazione tipica della Valle della Alcantara, la ricchezza della composizione minerale del terreno vulcanico e la sua costante disponibilità idrica sono gli elementi fondamentali affinchè i vitigni autoctoni possano esprimere pienamente nei loro vini il territorio con eleganza e mineralità.
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