Torta Savoia: tanta bontà racchiusa dolce elegante e raffinato
Il nostro paese conserva tradizioni che si intrecciano tra di loro, unendo l’Italia da nord a sud e che incuriosiscono ancora oggi. In particolare la Sicilia trovandosi in un punto strategico del Mediterraneo, è stata per secoli una terra di dominazioni straniere e quindi ha avuto delle contaminazioni culturali e non deve stupire se un dolce come la Torta Savoia prenda il nome dalla dinastia della famiglia che unì l’Italia.
La torta Savoia è un dolce tradizionale italiano che ha origini storiche antichissime. Ancora l’origine è incerta, c’è chi dice sia di origine Catanese e c’è chi dice che sia Palermitana per via di una rivalità secolare tra Catania e Palermo. Secondo la versione etnea, la torta Savoia sarebbe nata grazie alle suore benedettine che più di 150 anni fa in occasione dell’unione della Sicilia al Regno d’Italia avrebbero onorato i sovrani Savoia e dato così il nome di Torta Savoia. Secondo invece la versione palermitana, questa torta ha un’origine datata al 1713. Vittorio Amedeo veniva incoronato in quell’anno come Re di Sicilia a Palermo e il dolce venne portato come omaggio da un pasticcere siciliano. Qualsiasi sia la verità, la torta savoia rimane un dolce tipicamente invernale in riferimento al clima del Piemonte, nettamente diverso da quello del mediterraneo.
Ha sottili basi di pan di spagna che si alternano con cioccolato e crema di nocciole, con pan di spagna bagnato al rhum ed una copertura decorativa lucida al cioccolato fondente che la rendono una torta elegante e raffinata, spesso decorata anche con scaglie di cioccolato o zucchero a velo, è pensata per rispecchiare la ricchezza e la magnificenza della famiglia Savoia. Da non confondere con la torta Sacher che fiera padroneggia le vetrine fino ad aprile. Secoli prima, vennero usate le nocciole piemontesi essendo le più famose e pregiate d’Italia, successivamente la Sicilia divenne anche produttrice di questo frutto e ad oggi, la torta Savoia viene preparata con le nocciole dell’isola.
INGREDIENTI:
- Farina,
- Zucchero,
- Burro,
- Uova,
- Latte,
- Aromi,
- Rhum,
- Cioccolato fondente
ALLERGENI:
- Glutine,
- Latte e derivati,
- Uova,
- Frutta a guscio e derivati
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